面食是生活中很多人的最爱，因为面粉基本上是从小麦中提炼出来的。因此，它对人体具有很高的营养价值，人类生活中的面食种类繁多。其中，炸酱面是大家常吃的一种。做出来的面条和一些酱料真的很适合大家的口味。那么让我们来学习如何制作六必居炒面吧？
炸酱面通常有肉丁和鸡蛋丁，我都喜欢。第一步不一样，炒鸡蛋还是炒肉，后面一样，我一般都做，拌匀。
原料准备：六必居干黄酱1袋，天元酱园甜面酱半袋（剩余半袋可做中式沙拉，蘸萝卜，生菜），鸡蛋2个，肥瘦肉100克（去皮），超市里有卖那种去皮的五花肉丁，你可以自己做。五花肉切成半厘米见方的小方块。蔬菜越多越好。黄瓜和豆芽，还有俗称心美的萝卜和黄豆，缺一不可。其他的白菜心、青豆、豆腐干、豆丝都做好了。当然，生大蒜也是必不可少的。夏天用来杀菌，还有大葱、姜末。
至于准备两种酱料的混合物，黄酱干香，但如果用黄酱，就太干太咸了。甜面酱吃起来很甜，搭配刚刚好。黄酱和面酱的比例是2:1，完美。
肉丁也太肥太瘦，不好吃。五花肉精力充沛，容易炒出油，所以很香。
步：
1. 鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和少许料酒（1茶匙去鸡蛋味）和盐。油热后，炒鸡蛋有一个秘诀，就是用筷子，既可以炒又可以散。鸡蛋全部加热均匀，放入锅中，用筷子在锅中快速搅拌，鸡蛋会变黄煮熟后备用。
2. 油盘里放少许油。油热后，用中火煸炒五花肉丁。等猪油
经过上面的介绍，大家对六必居炒面的做法有了一定的了解。这样不会觉得复杂，自己做的时候可以随意调整口味。但在饮食方面，还是要合理安排，更有利于健康。
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