乌龟可以用来炖汤吗？乌龟炖汤有很大的好处，用乌龟炖汤喝起来味道清淡，营养价值高，药用功效多。在医学上，很多人喜欢吃这种鳖汤，是因为鳖汤有很多食疗作用。用乌龟煲汤的时候，添加的配料可以根据自己的喜好来确定，但是乌龟可以用来炖汤吗？
1.黄芪甲鱼汤
甲鱼1000克，黄芪50克，生姜5克，大葱5克。
精盐8克，味精5克，米酒20克。
鳖煮时最好加入黄酒和姜片，能有效去除腥味。
①黄芪洗净，鳖宰杀切段，生姜切片，大葱切段。
②锅中烧开水，加入少许米酒、姜片、甲鱼尖，煮一会儿，捞起备用。
③取炖锅，将处理好的鳖、黄芪放入干净的炖锅中，加入黄酒、姜片、大葱炖3小时，再加入精盐和味精。
黄芪性温，味甘，能补气升阳，固表止汗。甲鱼性平味甘，能补气补虚，滋阴凉血。此汤有改善女性肝肾亏虚引起的气虚和子宫下垂的功效。
2.炖龟汤
基本方法是取湖中产的1只活龟（约1公斤）。取半只生鸡（约200克），葱、姜、蒜片各少许。准备清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒作佐料。
将活龟头剁碎，控血，洗净，放入沸水中烫一下，刮去黑皮，再放入沸水中煮5分钟左右。将甲鱼和鸡肉切成方块，用沸水浸泡。刮掉硬壳上的脏皮。
勺子里放花生油，大火烧热，锅里放葱、姜、蒜片、八角，煮清汤，料酒，放入甲鱼、鸡块，煮沸去沫，然后用中火煮约。 45分钟，待甲鱼和鸡块煮熟，汤呈乳白色，转大火，加盐、味精、香油，调好味道。
用乌龟煲汤肯定是可以的，但是在选择乌龟煲汤的时候，一定要选择正规的方法。制作此鳖汤时，一定要保持汤的营养成分，避免汤过辣刺激，最好清淡。这样汤的营养也比较好，而且鳖在煮汤的时候一定要合理的加入调味料，这样汤的新鲜度也比较好。
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