竹叶菜属鸭跖草科植物，是鸭跖草的嫩茎和叶。它的茎斜向上生长，叶子呈针状，有绿叶脉，似竹，故常被称为竹菜。它分布在全国各地，您会在许多市场上看到这道菜。人们会用它来炒菜或做汤。那么竹叶菜具体的营养价值有哪些呢，相信大部分人都不是很了解。接下来就一起来了解一下吧。
竹叶蔬菜的营养分析：
竹叶草含有花青素、粘液、淀粉等成分，具有清凉解毒、强心利尿的作用。适用于急性发热、高热烦渴、咽喉肿痛、上呼吸道及尿路感染。炎。
竹叶菜适合人群：
适合大多数人。
1、适用于急性发热、高热烦渴、咽痛、上呼吸道及泌尿道感染等急性炎症患者。
2、脾胃虚弱者少食。
竹叶菜的食疗作用：
鸭跖草味苦，性寒，无毒；
具有清热解毒、消肿凉血的功效；
可治小便不利、淋淋、水肿、脚气、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸型肝炎、痢疾、鼻衄、血尿、崩漏、咽喉肿痛、赤痢、疖肿毒、蛇咬伤等症。
竹叶蔬菜做法指南：
1.上呼吸道感染，咽喉肿痛，扁桃体炎，鲜竹叶菜全草洗净，捣烂拧成汁，每服1杯，温开水冲服，2～3次。或用全草60~90克，水煎服。
2.流感、高烧、烦渴或不明原因的高烧。竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎服，每日2-3次。
3.急性膀胱炎，尿频，竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，每日2～3次。
4、急性风湿热、尿酸病、节间红肿痛，竹叶菜60克，夏枯草30克，水煎（鲜草捣烂取汁为佳）。
5.痈疖疔疮，不明肿毒。新鲜竹叶菜与新鲜黑鼓霉等量，加少许盐捣烂，敷于患处，每日更换两次，可止痛消肿。
通过以上详细介绍了竹叶蔬菜的营养价值。我们知道，竹叶菜具有清热解毒、利尿消肿、凉血的作用。同时，竹叶菜对感冒等疾病的人也有辅助治疗的作用。而竹叶蔬菜还有治疗痈疽疔疮等外在皮肤病的功效。
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