莲藕性味温和。莲藕大多生长在水中，是水生生物。平日里，也有很多外国人喜欢吃莲藕的方式。肥藕可以和排骨、羊肉、牛肉一起煮。也是做汤的好材料。莲藕不仅有通气的作用，而且在治疗便秘、腹泻、肠炎等方面也有药用价值。跟大家分享大骨藕紫菜汤的做法。
材料：
莲藕2条、骨头1条（约500克）、海带结100克、姜2片
调味料：
盐、味精
实践：
1. 莲藕洗净，去结去皮，斜切成小块。
2. 将棒骨放入锅中，倒入足量的水，煮沸。
3. 骨汤快开时，用筷子顺时针方向搅拌。这时，血沫也会浮上来。用勺子去除血沫。
4.去除血沫后，将莲藕和姜片放在一起，小火炖40分钟。
5. 将海带结放入，再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精。
主要成分
排骨
胡萝卜新鲜海带
辅料
料酒盐
鸡粉辣椒
莲藕紫菜排骨汤的做法步骤
11、排骨切小块，洗净；莲藕去皮，洗净切块；海带洗净，切成条，打成海带结；将胡萝卜洗净，切成块。
22. 把锅放在火上，倒入适量的水烧开，倒入料酒，放入排骨煮至水再次沸腾，撇去水珠，捞出。
紫砂锅里放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
放入藕片、海带结、胡萝卜片，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，等20分钟
平日里，我们吃的海带是用来做沙拉或者炒菜的，所以其实这道海带汤既能发挥大骨汤的功效，又能发挥莲藕和海带汤的营养价值，我们在做的时候它，一定要倒一些料酒，可以给藕增加一种特殊的味道。
微信扫码添加客服