我还记得我小时候几乎每天都吃冻豆腐。如果把刚买的豆腐放在门口一个小时，豆腐马上就会变成满是小洞的冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对滋补人体和预防各种癌症有很好的作用。其实，如果你想让冻豆腐好吃，我来介绍一种用冻豆腐炖海带的方法。
主料：冻豆腐250g
辅料：海带（鲜）100克
调料：猪油（精制）50克，盐4克，味精2克，大葱5克，生姜2克，各适量
海带炖冻豆腐的做法：
1、将冻豆腐溶解，洗净，挤出水分，分成长4cm、宽3cm、厚1.5cm的小块；
2、将海带洗净，切成3厘米长、2厘米宽的象眼片；
3.锅里放油，加热到70%到80%。放入葱花和姜丝，爆香。加入豆腐块和海带片翻炒几下。加入新鲜汤，用大火煮沸。起泡，盖上锅盖，转小火炖半小时左右（海带不易酥脆，炖的时候可以加少许小苏打）小火炖至海带片变脆，加盐和味精，调好味道，出锅就可以吃了。
海带和豆腐是我餐桌上的常客，我每周吃一次，因为它们既便宜又对人体非常有益。这两种成分可以单独食用，也可以一起食用。它们可以油炸、油炸或蒸。 ，可以炖，也可以凉拌，可以换很多不同口味的菜。
豆腐具有抗氧化特性，其中所含的植物雌激素能有效降低血管系统的氧化损伤。此外，这些雌激素还可以有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。海带富含碘，并具有多种活性成分。具有降血压、调节血脂、降血糖、抗病毒、抗肿瘤等药理作用，对防治疾病具有重要意义。经常食用海带，不仅可以增加碘的摄入量，还能大大增加钙的吸收。豆腐及其豆制品营养丰富，能补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂甙，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；皂甙还可以促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。海带豆腐是很合理的搭配。
秋凉厨房
材料
一块冻豆腐
泡沫海带 300g
干银鱼适量
葱花
姜
盐
少许糖
骨汤
海带炖冻豆腐
冻豆腐溶化去水，海带切丝，小银鱼用水冲洗干净备用。
炒锅下油，烧至40%火，放入葱姜丝炒香
放入海带丝翻炒片刻，然后倒入适量的骨汤（不能加水）盖住海带丝，加入冻豆腐和银鱼干，加盐和少许糖，带上大火烧开，转中小火炖半小时左右，直到海带变脆
尖端
1、猪骨可以用来做骨汤，一次可以多煮。冷却后分成几个保鲜袋放入冰箱冷冻，使用非常方便。
2.也可以用新鲜豆腐炖海带。最好用北方豆腐，比较耐煮。
3、小银鱼也可以换成干虾米保鲜。
以上就是冻豆腐炖海带的做法，就给大家介绍一下。其实很简单。冻豆腐开花后，除去水分，然后将海带豆腐切成小方块，放入水中煮熟。最好在做之前。它与鱼或虾一起炖，将味道注入豆腐中。
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