不知道你有没有吃过酒槽。酒槽是一种营养价值非常丰富的食物。多吃酒糟可以有效帮助我们治疗我们容易出现的高血压、高血糖的问题，也可以有效的帮助我们补充营养。人体所需的蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基础，普及酒缸的营养功效。
酒糟是酿造过程中的直接残渣。它富含粗蛋白，比玉米高出2-3倍左右。它还含有多种微量元素、维生素、酵母、赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。含量也很高。
面条酱含有淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养成分。含有一定量的矿物质，如钙、铁、铜、锌、硒等，但含量很少。以100毫升葡萄酒计，铁含量在0.1-0.3毫克以下，锌含量在0.02-0.3毫克以下，白酒中钙含量在1-5毫克以下，个别品种的葡萄酒和啤酒可达30毫克.白酒几乎不含维生素，葡萄酒和啤酒中含有维生素B1、B2、叶酸和烟酸，含量多在0.05毫克以下。就矿物质和维生素而言，葡萄酒中含量较高的是钙和维生素B1。但是，如果用酒补钙，则每天需要喝1公斤白酒才能达到每日所需量的1/20；或者您需要喝 1 公斤的葡萄酒或啤酒才能获得每日所需量的 1/3。如果用葡萄酒或啤酒补充维生素，每天必须喝2到10公斤。显然，这是不现实的。此外，葡萄酒中所含的几种维生素在正常人中很少缺乏，可以在日常膳食中获得。可见，人们用葡萄酒作为矿物质和维生素的供应来源，既没有必要也不不可能。
了解酒槽的营养作用，可以给我们带来更多的好处，尤其是对于一些多吃酒槽的老人，可以有效帮助我们提高免疫力和抵抗力。我们自己容易患老年性神经衰弱的效果也很好。
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