在我国，有很多特色菜，深受大众喜爱。很多人都无法抗拒美食的诱惑，更多的人下定决心要吃遍天下的美食。这么多美食中，有一道比较有名的羊肉菜，就是铁锅羊肉。铁锅怎么做羊肉？相信这是很多人非常想知道的。下面我们来看看铁锅羊肉的做法。
铁锅炖羊肉特点：清淡爽口。羊肉的营养价值：补肾虚，补气血。长期食用可补气。预防手脚冰凉，帮助消化，止咳。
炖羊肉是陕北羊肉最常见的吃法，也是最好的吃法。它最大的优点就是可以吃肉喝汤。水煮肉汤营养丰富，是滋补身体的佳品。而且羊肉经过炖煮后更熟、更嫩、更易消化。如果在炖菜中加入营养辅助食品，滋补作用会更大！
铁锅烤羊肉的做法
1、羊肉洗净，控制水分。将肉切成大小相近的块，加入料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油，拌匀腌制至少4小时
2、竹签提前泡水，腌好的羊肉串成串备用
3.烤箱预热到220度，将羊肉串铺在烤架上，下层放一个衬有锡纸的烤盘收油
4.烤箱预热到220度，将羊肉串铺在烤架上，下层放一个衬有锡纸的烤盘收油
烹饪技巧
1.羊肉腌制时间更长，更入味。我是前一天晚上腌制的，然后冷藏，第二天中午就烤好了。
2.我总觉得烤肉串要烤的时候刷上孜然粉，辣椒粉够好吃。
3.如果有大颗的孜然粒，洒在上面会更漂亮！
以上就是铁锅羊肉做法的介绍。在寒冷的冬天，多吃羊肉可以有效抵御寒冷，同时可以保证人体营养的摄入，可以说是一举多得。不过，羊肉的一些饮食禁忌也需要我们注意，吃之前一定要了解。
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