猪肝吃过，只是一种营养价值比较丰富的食物。猪肝本身也是一种滋补食品，可以起到很好的滋补气血的作用，尤其是很多女性刚生完孩子之后。很多气血都失衡了。适当喝点猪肝汤，对身体也会有很好的作用。那么猪肝汤有什么功效呢？喝猪肝汤对身体有什么影响？
猪肝汤的一般做法步骤一：腌猪肝
猪肝切开，用水浸泡，把里面的血丝和粘液浸泡（半小时就够了）
然后用料酒、盐、姜、蒜、泡菜腌制半小时左右
把腌制猪肝容器里的汤倒出来，把除了猪肝以外的东西都扔掉
第二步：烧开水（大约1.5个汤碗）
调味，可以稍微淡一些
第 3 部分：加入菠菜或蔬菜，你可以
水烧开后，将腌制好的猪肝倒入锅中。猪肝煮过头了，很容易变老，所以先放菜叶。在等待沸腾的过程中，用勺子舀出表面的灰色泡沫，倒出来。这样出来的猪肝汤比较清淡（用开水烫洗，也可以起到同样的效果，但是感觉猪肝没那么嫩了），最后拿锅撒点表面芫荽（喜欢的话） 菠菜猪肝汤的材料：菠菜半斤，猪肝两两，盐适量，水两碗。
制作方法：猪肝洗净，切成薄片。将菠菜、猪肝和盐放入锅中的沸水中。煮沸一会儿后，炒锅可以用来做汤或做菜。
番茄猪肝汤
原料：猪肝100克，西红柿200克，鸡蛋2个，玉米粒50克。
材料：姜2片、盐、胡椒粉、香油少许。
生产：
1. 猪肝洗净，切成薄片，加盐、生抽（浅色酱油）、玉米淀粉、白酒搅拌均匀，腌制10分钟；把西红柿洗干净，切开；将生姜和玉米粒洗净。
2、将玉米粒放入锅中，加适量水，炖20分钟，加入西红柿和姜，再煮10分钟；然后加入猪肝（也可以先用开水烫一下猪肝去腥味），煮几分钟至猪肝刚熟，加入鸡蛋（打散），调味即可.
特点：补肝血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血、孕晚期血虚者。此外，此汤有助于抑制胆固醇的吸收，多喝可预防冠心病。四味猪肝汤做法材料：芝麻、枸杞、女贞子、核桃各4克、猪肝240克
配件：
盐2茶匙、淀粉适量、姜丝、葱适量
实践：
1. 猪肝洗净切片，加入淀粉使其变软。
2、先将芝麻、枸杞、女贞子、核桃放入锅中，加水3～4碗煮汤，煮至汤剩3碗左右，捞出药渣，留汁。
3. 将猪肝、姜丝和葱加入方法2的煮汤中，煮沸后熄火，调味。
4.可以加米酒调味，也可以加几片菠菜一起煮。
猪肝本身老少皆宜，营养价值丰富。猪肝原属猪肝。猪肝蒸熟后味道清香可口，易消化，但猪肝一次不宜吃太多。做猪肝汤的时候，可以把枸杞、红枣或滋补食材和猪肝一起吃，一起炖。
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