相信大家都吃过花生。大家都知道花生在我们的日常生活中很常见。我们每年都种花生。花生含有丰富的脂肪和蛋白质。我们平时做菜用的花生油都是用花生压榨而成的，除了油，我们有时也会做晚点花生糖，不仅有花生糖的味道，而且还很甜，所以有朋友问好家花生糖怎么做?今天就来看看吧。
主料：花生仁250克（生）
调料：白砂糖200克，蜂蜜150克，猪油30克（精制） 鲜花生长滋补，有助于延年益寿，故民间又称“长寿果”，被誉为“植物肉”，如大豆。 ，“元素中的肉”。花生的营养价值高于谷物，可与蛋、奶、肉等一些动物性食品相媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸含量高，非常适合制造各种营养食品。
花生肉1公斤、蔗糖1公斤、油0.5公斤、化学焦糖0.75公斤
把花生放在铁板上，在烤箱里烤到花生七成熟，颜色还是白的，就出炉了。使用削皮器
花生米皮被去除然后被选择。选择花生米的标准是丰满度大、无霉变。
糖
锅中放入糖和水，加热糖，以防止过饱和溶液中出现白色砂糖，影响产品质量，保持产品色泽鲜美，形状透明。充分溶解，加入化学糖。
过罗
为确保产品干净无杂质，将融化的糖液倒入另一个糖锅中，继续加热。
煮糖
煮糖的时候要注意搅拌，避免粘锅的现象。当产品的温度达到135℃时，由于水分的蒸发，糖溶液会形成糖膏，颜色为淡黄色，可以拉出细丝。也就是加大油。目的是使产品酥脆有光泽。当产品温度达到 160°C 时，充分搅拌并从炉中取出。
混合
糖锅离火后，立即将煮好的花生倒入锅内快速搅拌，一边冷却一边折叠糖，使花生和糖混合均匀，去除滞留的空气。然后把它移到工作台上滚出来，分成4等份。
切片，切片
使用机器压制并切成片。重要的是要提前调整好粗细，保证方糖的规格一致。
酷，选择
方糖冷却过程中，将不太粘的方糖掰开，用筛子筛出小块碎屑。待产品完全冷却后，即可进行包装。
以上就是我们跟大家说的上好家花生糖的做法。相信看完这篇文章，你应该对上好家花生糖的做法有了一个大概的了解。真的很不错，有想尝试的朋友可以按照上面的方法自己体验一下。希望能在这里帮助到你。
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