鸡蛋的蛋白质含量非常高。患有高血压等高血压的人吃鸡蛋要慎重。但是，正常人每天应该保留一个鸡蛋，这样不仅可以维持体内营养的供应，而且味道更好，比如孜然。鸡蛋，这是一种鸡蛋的做法，目前很流行，那么孜然真鸡蛋的做法是什么？
自制孜然蛋做法： 1 将鸡蛋打入盆中搅拌均匀，加碱再搅拌几下，注意鸡蛋里放了多少碱，看着鸡蛋变成蓝黄色，不要太多。 2 将打好的鸡蛋放入锅中蒸，注意蒸的过程放气，不要蒸成蛋糕。 3 蒸好后，用刀取出真正的鸡蛋，切成小块，再将香肠切片。 4 锅里放油，加入孜然和少许盐翻炒均匀。炒孜然蛋的做法： 1、用热水将蛋模煮开。 2. 混合鸡蛋。 3.倒入模具。 4. 盖上盖子。 5. 蒸十分钟。 6.取出冷却脱模。 7.真正的鸡蛋对半切开，喜欢吃蛋黄的可以煮几个鸡蛋。 8. 锅里倒油，开始煎鸡蛋。带蛋黄的鸡蛋，先煎蛋黄的一面，否则会散开。 9. 炸至金黄色，变色。 10.刷上韩国辣酱，撒上烤肉材料、芝麻、盐，即可上桌。
小茴香和真鸡蛋炒火腿的做法：将洋葱切成粗丝，将真鸡蛋和火腿肠切成粗条。烧热锅，加入适量食用油烧热，放入切好的鸡蛋，煎至两面酥脆。加入蒜蓉酱继续翻炒（不用加盐，炒熟后尝一尝，再根据口味加少许酱汁），再加入火腿、洋葱、孜然、白芝麻、辣椒粉翻炒至熟味道不错可以。不要用罐头火腿或午餐肉代替火腿，因为这样不仅容易碎，而且味道也不好。
以上就是孜然蛋的做法，相信你看完后一定会自己动手做孜然蛋。其实孜然蛋的制作看起来比较容易，但是操作起来还是比较难的，比如放多少油，加多少碱等等，如果是第一次做的话，容易衡量如果以上都不能掌握，第二次会好很多。
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