女人对猪脚的食物应该不陌生。猪脚分为前猪脚和后猪脚。一般前猪脚肉多，后猪脚骨头比较明显。女性养颜的利器之一就是猪蹄，不仅能由内而外美化女性肌肤，而且猪蹄不长胖，满足了很多吃货的饮食需求。猪脚的制作方法有很多种，但是猪脚的制作方法却很好吃。下面介绍猪蹄的做法。
红烧猪蹄：
主料：猪蹄750克，盐13克，大葱13克，姜8克，香油，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法： 1、猪蹄去毛洗净，把爪尖切掉，对半切开，加水煮沸后放入冷水中。 2. 姜葱切碎备用。 3.用炒勺烧热少许香油，加入冰糖炒至紫红色，加入汤汁调至淡红色。 4. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粒。汤煮开后去沫，大火煮至猪蹄上色，再小火慢炖，收浓汁。
香辣猪蹄：
1、将购买的猪蹄切块，洗净。
2. 烧开水，将猪蹄焯5分钟至变色，然后用冷水冲洗干净，晾干。
3. 生姜切片或捣烂，桂皮、花椒、干红辣椒洗净后放入高压锅（辣椒量可根据个人口味决定），放入猪蹄，倒入适量适量生抽拌匀上色，加料酒、盐，沥干水分。在猪蹄上（你可以用更多的水来避免粘在锅上）。用小火炖30-40分钟。 （如果没有高压锅的话，需要更长的时间才能用筷子轻轻将肉和骨头分开）
4. 取另一个煎锅，加少许香油，放入姜末、蒜末、辣椒酱或辣椒粉（这里可以根据自己的口味加或不加辣椒）炒香，加入炖好的猪蹄（花椒、肉桂等）食材可以扔掉），收汁，将韭菜放入锅中，装盘。如果有芫荽，最后可以用少许芫荽装饰。
猪蹄含有大量的胶原蛋白，也是养胃的主要食物。而很多产后没有奶水的女性，也经常用猪脚来催奶。因此，产前猪蹄可以美化皮肤，产后猪蹄可以促进宝宝泌乳和哺乳。有这样效果的猪脚，真的不够女人爱。猪蹄是老年人和失血者的主要补充来源。
微信扫码添加客服