孜然牙签牛肉是很多人喝酒时的必点菜。它外脆内嫩。非常好吃，老少皆宜。它味道鲜美，味道独特。不诱人。夏天，用孜然牙签吃牛肉，一瓶冰镇啤酒，很美。为了吃得更方便，你需要知道孜然牙签牛肉的日常做法是什么？吃的时候可以自己做。
【主料】牛里脊250克，烧烤酱3汤匙
【辅料】鸡蛋1个、玉米淀粉适量、葱、姜、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜
【实践】
1. 牛里脊洗净，用刀背轻轻拍打几下，使肉松散，然后切成大小均匀的小块。
2、里脊肉中加入少许料酒和3汤匙烧烤酱，继续用手揉10分钟，让肉充分吸收烧烤酱的味道。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
4. 取出腌制好的里脊肉，加入1个鸡蛋，揉至蛋液充分包裹里脊肉。
5. 加入少许淀粉揉匀，使每一片里脊均匀地裹上淀粉。
6. 里脊静置10分钟，牙签用热水浸泡10分钟以上。
7. 将腌制好的里脊肉用牙签串成串。
8.锅内倒入适量油，70%~80%时转中火，将肉串放入锅中煎至肉串表面呈金黄色。
9.肉串炸好后，锅底留油，葱姜蒜爆香，将肉串放回锅中大火翻炒几下，撒上熟白芝麻，并根据需要添加或不添加盐，因为烧烤酱也有咸味。最后加入孜然粉，翻炒两下关火。
10、生菜叶洗净切丝，铺在盘底，然后将肉串放在生菜上。
牛肉配孜然和牙签，不仅可以作为开胃酒饮用，还可以做成后当零食吃，也是可以的。自己做的味道更适合自己，更卫生。牛肉还是比较纯的，但是在制作过程中，切牛肉的时候要小心，不要割手，注意不要被油烫伤。
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