茄子营养丰富，含有大量人体所需的营养物质。这是一道家家户户都会上桌的菜。茄子的做法有很多种，而且很好吃。让我教你如何用孜然做茄子。许多人想知道孜然可以与茄子搭配。两种味道混合在一起会很好吃吗？那么孜然茄子的家常做法是什么？请阅读下面的文章。
主料是茄子1个，辅料是植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量。茄子去皮，切块，加少许盐腌制一下水，撒上淀粉搅拌均匀，平底锅热油，将80%的茄子加热成块，炒至茄子变黄熟，倒出多余的油，关火，加入孜然粉、辣椒粉拌匀。热锅放油，把油转红，放油的时候别小气，这道菜太油了，把切好的茄子在锅里煎一下，当锅里多余的油倒出来炸茄子成熟了。加入切碎的青椒、酱油、老干妈酱油拌匀。上桌前只需加盐和少许鸡粉即可。
将茄子洗净沥干。衣服切割刀。如果没有，只需切割正面和背面。切记不要切断。切四个茄子。此时，在炉子上预热平底锅，并在上面抹少许油。将蒜末切碎备用，将茄子放入锅中，慢慢煎茄子。两面刷油，两面煎。撒盐（两面都撒盐）炒。对面撒上孜然和辣椒粉，另一面撒上孜然和辣椒粉（不喜欢辣的就不用辣椒粉了），煎一下，再刷一层油。一直烤茄子。过程中摇动锅（茄子熟软），上桌前撒上蒜末。味精 将锅倒置，使配料均匀。装盘吃。
以上文章介绍了孜然茄子的家常做法。文章介绍了孜然茄子的几种做法。可见茄子的制作方法有很多种，而且吃起来香甜可口，老少皆宜。优秀的。但是做的时候要注意火候和量，这是做好这道菜的关键。
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