我们相信每个人都吃很多猪肉，当然，除了少数族裔，尤其是烧烤店，猪肉似乎成了不可缺少的串烧。你可能吃过烤猪肉，你也可能在家里做饭。放些猪肉进去尝尝，但你试过孜然炒猪肉吗？孜然炒肉很好吃，不亚于烤串的味道，你想不想尝尝？那么让我们来告诉你如何用孜然做猪肉。
孜然炒猪肉的主要原料有牛肉、青椒、干辣椒、姜、大葱等。首先将猪肉微冻切丝。肉丝通常用淀粉和料酒腌制。这时，加入少许孜然粉、色拉油和水。加入孜然粉会使肉丝的孜然味更加浓郁。加入色拉油和水会使牛肉更滑嫩。
将肉丝用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水腌制片刻。青椒洗净切丝，葱切丝，姜切丝备用。当锅里的油温热时，加入腌制的肉丝，滑开。肉丝变色后，加入少许老抽翻炒均匀，待用。锅内放少许油爆香葱花、姜片和干辣椒，加入青椒丝，加少许盐，翻炒均匀，再加入肉丝，再加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可上桌。孜然炒肉是一道讲究火候的菜。最好在烹饪前将调味料放在手边。加入孜然粉和辣椒粉的过程要快，不然青椒老了就不好吃了。也可以在肉丝煮熟后直接加入孜然粉和辣椒粉，最后出锅前加入青椒，根据个人喜好选择。这道孜然炒猪肉最好做好了。
看完这篇文章，你是不是已经了解孜然炒肉的问题了？相信在我们解释完这方面的问题之后，大家对孜然炒肉怎么做就没有疑问了，那就按照上面的方法自己动手吧。
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