用高压锅做栗子很简单，方法也很简单。这里我以高压锅为例，简单讲一下使用方法。它很容易学习，并且可以很快学会。首先要做的是准备栗子，然后用水清洗。这通常是通过用水清洗它们来完成的。之后，首先在高压锅中加入少许油。花生油非常好。小心让油均匀地覆盖在压力锅的底部。然后将洗净的栗子直接放入高压锅中。注意不要专门把水拿出来，最好有水。 .
1、栗子洗净，用剪刀在上面剪个十字，栗子皮要小心剪断。
2. 将切开的栗子切入高压锅，加一勺油，一勺糖，开中火，翻炒，手放在高压锅上，感觉热时盖上高压锅盖，不加阀门，用中火。
3. 用压力锅的把手轻轻摇动压力锅，让栗子在锅里翻滚。摇晃约 5 秒，停半分钟。片刻之后，栗子的香气就会飘出。摇的频率可以少一点，以后再摇。频率较高，炒至听到栗子噼啪爆裂的声音，继续炒一两分钟，就可以了。
4、栗子趁热倒出，不要盖在锅里，最好放在通风的容器里，否则冷凝水会影响栗子的口感。
然后盖上锅盖。注意，这些过程不需要放压力阀，只需盖上盖子，打开中火即可。另外，如果听到锅里有声音，锅里冒出蒸汽，把火关小，然后摇晃锅，让栗子受热更均匀，过一会儿就好了。
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