孜然的味道非常好。现在许多菜肴中都含有孜然。现在，最受欢迎的菜肴之一是孜然鸡。它的美味让很多人吃完后总想去，但外出吃饭总是不方便，所以即使不知道孜然鸡宝的做法，何不尝试自己做呢？但是你可以购买材料，按照下面的介绍尝试制作。
材料：鸡胗200g、姜葱少许、盐、鸡精粉、孜然粉、糖、香菜
保健功效：鸡胗：健胃消食，养血，涩精止滞。芫荽：健胃、祛疹、增强免疫力。生姜：止吐、化痰止咳、散寒散表
做法： 1、将鸡胗洗净，将里面的十字花刮花。
2、烧开一锅热水（热到没过鸡胗），放入姜片，快速倒入鸡胗，煮沸10秒，熄火，在热水中浸泡30分钟。
3. 将鸡胗捞起，用冷水冲洗干净，晾干。用调味料腌一会儿（半小时）：盐少许，鸡粉，孜然粉。
4.热锅烧油，爆香姜葱，倒入鸡胗，快速翻炒，加入少量盐，大量孜然粉，大火翻炒1-2分钟。
5.出锅前撒点白糖，两次取出锅。
Tips： 1、鸡胗一定要洗干净，没有异味；
2.不要煮太久，否则会很老。以上方法基本都是以浸泡为主，炒只是为了带入味道；
3、出锅前撒上糖，让糖不完全融化，让口中有淡淡的糖粉味道；
鲜鸡胗富有弹性，有光泽，外观呈红色或紫红色，质地坚实厚实；陈旧的鸡胗呈黑红色，无弹性，有光泽，肉质柔软，不宜购买。
自己在家做的菜，不仅吃起来方便，而且更干净卫生，可以自学一道菜，还可以在别人面前炫耀一番。上面介绍的孜然鸡宝的做法很详细，只要用心做，肯定比外面卖的好吃。做饭时一定要注意安全。
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