鸡心是很多人的最爱。许多摊位出售烤鸡心。它们很香，很想吃。今天给大家介绍的不是烤鸡心，而是美味的孜然鸡心。不知道你有没有吃过。非常好吃。我非常喜欢它。因此，我也学习了孜然鸡心的做法。快来看看孜然鸡心的家常菜是什么吧！
孜然鸡心的做法
1.将鸡心对半切开，洗净鸡心内的血块
2、淀粉用少许水溶解，放入鸡心，抓匀。鸡心捣碎后放在一边（上浆的目的是让鸡心炸后更滑嫩。喜欢吃老的可以省略淀粉直接炸，也很好吃）
3.大蒜切碎，切成蒜末
4. 将辣椒洗净，切成环状或块状。
5. 平底锅放在火上，放适量油烧热，加入孜然粒炒香，再加入蒜末炒至金黄色（这个过程注意不要炒孜然粒)
6. 放入鸡心快速翻炒，加入少许料酒和酱油，炒至鸡心变色，加入胡椒粉继续翻炒
7.煮好后放少许盐。如果觉得孜然味不够浓，可以撒一点孜然粉，出锅放味精和香油。
炒孜然鸡心
1. 买了一斤熟鸡心。这颗鸡心就是简单腌制的，煮熟一点味道都没有。
2. 材料：胡萝卜丝、青椒丝、小葱丝、葱末、姜末、大蒜、香菜。孜然、芝麻、辣椒粉，这道菜主要是模仿烧烤的味道
3.将鸡心切成四等份
4.锅里加少许油，烧开，加入葱姜炒香，倒入鸡心，翻炒片刻
5. 用铲子把鸡心刮到锅边，露出食用油，然后倒入孜然、辣椒粉和芝麻炒香，再倒入配菜翻炒。其实这一步最好把鸡心拿出来。当然，我是个懒惰的人，所以我把鸡心放在一边。
6. 加入少许酱油，将所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末即可上桌
以上就是小编给大家分享的孜然鸡心的做法，是不是感觉很简单呢？知道家常孜然鸡心是什么之后，就可以在家里做出好吃的孜然鸡心，也可以给家人做。相信你看到他们的好评后会非常非常开心。的。
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