人们没有饮食就无法生存。从早期的吃饱，到现在重视饮食养生，这个过程是一个漫长的过程。也有不少饮食专家研究过食谱，分菜系。同一道菜可以做出不同的菜。食物的味道，食客可以根据自己的习惯来选择。从菜品来看，有炒、炸、炖、蒸等，养生功能最好的是炖汤。最常见的食物是海带冬瓜排骨汤，那么海带冬瓜排骨汤有哪些做法呢？
练习一
材料：
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。
实践：
1. 将干海带用清水冲洗干净，先浸泡6-12小时，切成1cm左右的丝（或买一个在外面泡过的海带结），将冬瓜切成大块。
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2、先将切好的排骨放入沸水中稍微烫一下，然后捞起。
3、将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放入锅中，加适量水，大火煮沸15分钟，小火再炖一小时。
4. 快起锅时，加入盐和少许料酒（约两到三汤匙）。
练习 2
材料：
海带100克，冬瓜100克，陈皮1/3，猪脊骨500克，生姜3片。
实践：
1. 将海带洗净，切段。冬瓜去皮切块。
2. 排骨洗净，切段，用刀背掰开。
3. 将陈皮浸泡，一起放入陶罐中，加入2500毫升水（约10碗），煮沸后，炖2小时左右，再加入适量盐。这个量可以供3-4人使用。
海带冬瓜汤的做法有很多种。做汤的方法类似，步骤也差不多。做汤时，可与汤的调料和配菜区分开来，使海带和冬瓜汤的味道不同。喝 也能感受到味道的不同。海带是一种含碘量非常高的藻类食物。甲状腺疾病患者应少量食用或不食用，否则会加重病情，严重危害患者健康。
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