相信很多朋友都吃过洋葱。洋葱是一种有特殊味道的食物，现在市场上有两种洋葱，白洋葱和紫洋葱，两种口味都差不多。用于烹饪的洋葱不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。不过很多朋友对洋葱的功效了解不多，那么我们就来看看洋葱的营养价值吧。
洋葱有散风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发性物质，具有辛辣味。这种物质能抗寒，抗流感病毒，有很强的杀菌作用。洋葱营养丰富，辛辣。能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化，而且洋葱不含脂肪，其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、积食等症状。 .
洋葱是唯一已知的前列腺素A。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能抵消人体内儿茶酚胺等加压物质的作用，还能促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管疾病患者有保健作用。洋葱有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，为脑细胞提供热能。
洋葱可制成许多美味佳肴，如沙拉、洋葱炒肉等食品。洋葱可以用作配菜或浇头，或作为主菜。洋葱煮熟后有甜味，而生洋葱则很辣。很多朋友在切洋葱的时候容易流泪，所以建议把洋葱放在水里切，这样就不会流泪了。
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