所谓洋葱鸡，就是我们吃过的炸洋葱。这道菜的味道非常好，尤其是鸡块在洋葱的香气中煎炸浸泡后更入味。说了这么多，光是好吃还不够。其实洋葱和肌肉的营养价值
价值和药用价值非常丰富。洋葱可以抗癌和预防感冒。吃鸡肉可以提高免疫力，滋补身体。让我们来看看用洋葱做鸡块的几种方法。
鸡腿切小块，加入蚝油、料酒1茶匙、生粉腌10分钟，洋葱去皮切小块，锅内热油，将鸡肉炒至变色，倒入生抽、老抽、料酒加糖搅拌均匀，煮一会儿，加入洋葱炒至碎，葱切碎，撒上葱花搅拌均匀。洋葱含有丰富的硫磺和人体必需的维生素，能清除体内不洁废物，使皮肤清洁，减少老年斑，延缓皮肤衰老。洋葱还具有明显的降血糖、降血压作用，已成为保健食品中的新贵族和名副其实的药用植物功能兼备的“功能保健食品”。
另一种做法： 材料：香菇、鸡根、洋葱、调味鸡汤、姜和大蒜。浸泡蘑菇。将鸡根洗净，切块，加入适量调味鸡汁拌匀，腌制30分钟。洋葱洗净，去皮，切块。生姜洗净，去皮，切片。将大蒜去皮并切碎。平底锅烧热油，爆香姜片。加入鸡根，翻炒至半熟，捞起备用。将蒜末放入原锅中炒香。加入洋葱，倒入少许橄榄油，炒2分钟。把鸡根放回锅里。加入蘑菇。倒入炒饭汁（酱油、鸡粉、玉米淀粉、糖和水）。搅拌均匀。盖上锅盖，用文火炖。收汁后打开盖子关火。
在这里，我们将重点介绍鸡肉的营养价值和功效。鸡肉富含优质蛋白质，极易被人体吸收消化。鸡肉的脂肪含量很低，而钙、磷、铁的含量却很丰富。多吃有利于提高抵抗力，增强体质。鸡肉中含有丰富的硫酸钾氨基酸，吃鸡肉可以弥补猪肉中硫酸钾氨基酸的不足。
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