也许我们中的许多人对高纤维蔬菜和水果知之甚少。苹果富含大量纤维，能有效帮助我们增强自身免疫力，在寒冷的冬天能有效应对流感病毒的侵袭。吃一些高纤维的蔬菜和水果是非常有效的。让我们简要介绍一下什么是高纤维蔬菜和水果。
蔬菜：竹笋含量最高，笋干纤维素含量达30-40%，辣椒超过40%。其余纤维较多的是：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、油菜籽
木耳（干）：纤维素含量最高，其中松茸纤维素含量接近50%，30%以上纤维素含量由高到低依次为：香菇、银耳、木耳。此外，海藻的纤维素含量也更高，达到20%
坚果：3-14%。 10%以上为：黑芝麻、松子、杏仁；不到10%的是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子、花生仁
水果：以干红果最为丰富，纤维素含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃干、酸枣干、黑枣、大枣、大枣、石榴、苹果、梨等。
白菜、胡萝卜、绿色蔬菜、黄瓜、西红柿、蘑菇、西红柿、黄豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针、竹笋等都是高纤维或高果胶的食物
火龙果营养丰富。它是一种低热量、高纤维的水果，因此深受减肥人士的喜爱。此外，火龙果对预防和治疗便秘也非常有效。
上面介绍的高纤维蔬菜水果可以帮助我们大大提高免疫力和抵抗力。每个人都应该多吃，尤其是一些老年朋友年老体质较差。多吃蔬菜和水果。帮助我们有效减少疾病的侵袭，也可以享受美食。
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