夏天来临时，很多人总是因为天气太热。食欲大减，此时的饮食要求一定是清热解暑的最佳选择。其中，有些朋友喜欢冬瓜排骨和豆腐汤。汤里的三料本身营养价值很高，味道鲜美，所以大家想问冬瓜排骨豆腐怎么做？
功效分析：
1、冬瓜，不含脂肪，钠含量极低，具有利尿除湿的作用；
2.豆腐，味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中行气，调和脾胃，消饱，清大肠内浊气，清热散血；
冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【配料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐
【实践】
1、排骨切小块，冬瓜豆腐切块；
2.葱切丝，姜切丝；
3.锅里放水，加适量料酒，生姜两片，煮开，放入排骨，去血沫；
4. 将焯过水的排骨洗净，放入砂锅，加水，葱姜片；
5.大火烧开后转中小火煮1小时，再加入冬瓜，煮20分钟，再加入豆腐；
6. 再煮20分钟，加盐调味。
营养
冬瓜营养丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C和烟酸。其中，维生素B1能促进体内淀粉和糖类转化为热量而不是脂肪。冬瓜与其他瓜类蔬菜的区别在于它不含脂肪，钠和热量低。
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，泄泻便溏，胃寒痛者不宜生吃生冷冬瓜；月经来潮及寒性痛经者不宜生吃冬瓜。
冬瓜和红豆都是克的。冬瓜和红豆一起吃会导致正常人的尿量突然增加，很可能导致脱水。
冬瓜和醋混合。醋会破坏冬瓜中的营养成分，降低其营养价值。
冬瓜和红鲫鱼在一起。同样的食物会降低营养价值。
冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的成分。一起吃会增加尿量。如果不是水肿，最好不要两个一起吃。
至于冬瓜排骨豆腐怎么做，上面的步骤有详细介绍。没做过菜的小伙伴们，看完上面的内容，也能感悟不少。其实只要按照步骤去做，一定能做出好吃的。尤其是天气热的时候，一碗冬瓜排骨豆腐汤真是太好吃了。
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