随着天气越来越冷，很多人总是感到身体发冷。这个时候，有些人在饮食上下功夫了，确实食物对驱寒有很大的帮助。其中，有排骨冬瓜萝卜汤，不仅在口味上受到大家的喜爱。同时营养价值也比较高，那我们来学习一下排骨冬瓜萝卜汤的做法吧？
此汤既能消食健胃，理气化痰，又能消食化痰；排骨味甘爽滑，补虚弱，强筋骨，配萝卜炖，味道鲜美，是小儿厌食的辅助食疗菜。炎炎夏日，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅吃起来香甜不腻，还有很好的消暑解渴的功效。
先用开水把血迹烧掉，然后在水龙头里用长水冲一下（这一步一定要做，否则汤不清，颜色不浓）
然后将洗净的排骨放入煲内，一次加足量的水，加入姜、葱结，大火煮开转中火煮1个半小时，再加入剩下的冬瓜和白萝卜放入一起入锅，继续大火煮开转中火煮1小时，关火加盐，加几滴清油，撒上几粒葱花，就出锅了一碗汤在火下清亮而浓郁。
功效：行气消食，化痰润肺，解毒生津，止咳通便。可治疗肺痿、肺热、吐血、腹胀食滞、食物消化不良、痰多、口干口渴、小便不利、酒中毒；生捣汁可解渴，治吐血，衄血，声音燥声嘶哑，胸膈痞满，小便不利，少食萝卜，寒凉健肠，及因腹泻引起的腹泻。脾虚者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜食用。
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜。中医认为，它可以补气，健胃消食，强元阳，安五脏。油炸后可在人体内转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究也证实，每天吃两根胡萝卜，可使血液胆固醇降低10%～20%；每天吃三个胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养成分是β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素组成，人体不能直接消化。 β-胡萝卜素可以释放出来，供人体真正消化吸收。保持β-胡萝卜素等营养成分完好无损与我们的饮食和烹饪方法有很大关系。
经测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜等蔬菜高30-40倍以上。胡萝卜素进入人体后，在一系列酶的作用下，可以转化为丰富的维生素A，然后被人体吸收利用，从而弥补维生素A的不足。维生素A具有促进身体的正常生长和繁殖，维持上皮组织，预防呼吸道感染和维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。从胡萝卜素转化而来的天然维生素 A 比合成药物更有效。胡萝卜素可以清除导致衰老的自由基。除了维生素A，B族维生素、维生素C等标志性营养素也具有滋润肌肤、抗衰老的功效。胡萝卜的芳香气味是由挥发油引起的。它可以改善消化并具有杀菌作用。
胡萝卜能增强机体免疫力，具有抗癌作用，并能降低癌症患者的化疗反应，对多种器官有保护作用。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜中含有透明质酸钾，有助于防止动脉硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定作用。
每100克胡萝卜含有约0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6～8.3克糖、0.6毫克铁、1.35～17.25毫克维生素A（胡萝卜素）、0.02～0.04毫克维生素B1、0.04至 0.05 毫克维生素 B2。 ，维生素C12毫克，热量150.7千焦，还含有果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。在各个品种中，深橙红色的胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含的能量从79.5 kJ到1339.8 kJ不等。胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养物质。
至于排骨冬瓜萝卜汤的做法，大家都知道这汤是怎么做的。同时，看完以上大家都知道，这种食物不仅有驱寒的功效，而且对美容减肥也有很好的效果。所以如果你需要它，你不妨自己尝尝，吃掉它，你会非常喜欢的。
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