4类菜多放醋保护营养，更能吃出健康！

醋是家家必备的调味品，可以减少盐分摄入，减缓血糖升高。以下四种菜肴最好加点醋。

白菜丝、萝卜丝等凉菜。

醋具有抑制细菌生长和增进食欲的作用。因此，在炎热的夏季，凉菜中加入醋不仅可以提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还有助于改善食欲不振。此外，在制作素食菜肴时放醋，也能在很大程度上保护维生素C不受损害。

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