菠菜和豆腐的吃法不同，豆浆+鸡蛋降低营养……总有传言说，各种食物相互克制，有的家庭主妇甚至还得有一张“食物对策表”才敢下厨。这些传言是真的吗？一起来了解一下吧。
<强> 1。菠菜+豆腐影响钙吸收？
“葱拌豆腐”和“菠菜豆腐汤”都是家常菜，但我经常在一些健康栏目中听到不建议将葱、菠菜和豆腐放在一起，因为葱和菠菜中的草酸很容易与豆腐混合。钙结合成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收。长期食用容易导致结石。
专家分析
说真的影响身体对钙的吸收，但这也不是坏事。菠菜如果不和高钙食物一起吃，所吃的草酸会与体内存在的钙离子结合，比如尿液中的钙离子，更容易形成结石。
因此，最好的方法是将菠菜放入沸水中焯一下，以去除菠菜中的草酸。
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