螃蟹是大家可以经常吃的一种食物，但是大多数人吃螃蟹的时候，是不吃蟹腿的。蟹腿虽然肉不多，但营养价值还是很高的。蟹脚也是一道名菜。做法有很多种，红烧蟹脚就是其中之一。但是一说到红烧蟹腿，很多人都会难过。下面，就让我们一起来了解一下红烧蟹腿的做法吧。
主料：蟹腿一斤，辅料：色拉油适量，生姜适量，蒜头一整头，小辣椒一把，干辣椒一把，米酒半斤，适量盐量。
红烧蟹腿步骤：
1. 蟹腿切掉，去壳捣烂入味。把它放在锅里，先焯一下。水烧开后，你可以拿起它冲洗干净以备后用。
2. 将所有准备好的材料切碎。
3. 倒掉色拉油烧热，加入调味料翻炒。
4. 加入蟹腿翻炒片刻。
5、然后加入米酒和盐，煮至出汁，加水继续煮，不会很甜，辣椒的味道会出来。
6. 煮至汤剩少许，即可关火上桌。流口水的香辣蟹腿就做好了。
友情提示：蟹性寒，味咸，属肝胃经。具有清热解毒、补骨益髓、补筋骨、活血化痰、祛湿除黄、强身健体、滋肝阴、充胃液的作用。一定的饮食效果。性状：味咸，性微寒。能更新筋骨，活血化瘀，去黄疸，解漆毒。肉类和内脏中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2、烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸，以及微量的胆固醇。蟹壳中含有碳酸钙、猕猴桃红素、花青素、甲壳素、蛋白质等。妇女产后血瘀腹痛；湿热黄疸等 用法：浸酒，煎，煎汤，入丸，散等。
红烧蟹腿不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养成分。所以，大家在来世，不妨常吃红茶蟹脚。不仅如此，经常吃蟹脚还可以帮助你活血、滋阴、滋补筋骨等。可见蟹脚的功效和作用是非常全面的。
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