冬瓜丸汤是很多人餐桌上经常喝的一种汤。它主要由冬瓜和适当的球组成。冬瓜对人体便秘非常有效，还能清火，而且丸子很有营养，所以冬瓜丸子的营养成分有所提高。很多人不知道如何制作。冬瓜丸子汤的家常做法是什么？ ?下面就一起来了解一下吧。
冬瓜丸汤是一道美味的汉族菜肴，属于粤菜。香味不油腻，味道鲜美。冬瓜性味甘、性淡、利尿、清热、化痰、止渴。其中碳水化合物和维生素含量高，不含脂肪。猪肉馅150克、冬瓜150克、蛋清1个、料酒1茶匙（5毫升）、姜末1茶匙（3克）、姜2片、盐2茶匙（10克）、鸡精1/2茶匙（3 g) 克）、3 克香菜和 1 茶匙（5 毫升）芝麻油。
练习一
1、冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的片。
2. 将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意别忘了加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。
3. 将汤锅加水煮开，加入姜片，转小火，将肉末挤成均匀的丸子，边挤边放入锅中。当肉丸变色变紧时，用勺子轻轻推一下，不要粘在一起。经过多次实际测试，做球的时候最好在锅里放冷水。肉馅全部挤入冷水中后，开大火。
4.所有的球都挤好后，开大火把汤煮开，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精增强汤味，最后加入香菜，倒入香油，然后上桌。
练习 2
1、先在肉馅中加入葱姜末、味精、花椒面少许、豆瓣酱一勺、生抽少许，拌匀。
2、然后取一小半碗水，一点一点加入肉馅拌匀，用力搅拌，再加入适量盐拌匀，腌20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮，去肉，洗净，切片。
3.取一个锅，加入适量的水。将葱、姜片和胡椒粒放入锅中煮沸。加入冬瓜，煮沸。当水再次沸腾时，用勺子将肉馅舀入锅中，成球状。煮一会儿，直到肉丸变白并全部浮起来。关掉暖气。撒上香菜，淋上香油即可食用。
冬瓜丸子汤的家常菜谱有很多，上面提到的两种做法都比较简单。知道了这两种方法，一般就可以自己动手了。冬瓜丸汤有利尿解毒的功效，对身体有益。所以，希望大家在生活中可以经常做冬瓜丸汤喝。
微信扫码添加客服