螃蟹很好吃，尤其是里面的软膏和油。大多数人在吃螃蟹的时候，往往会在意这些，从而忽略了蟹爪。其实蟹爪也很好吃。蟹爪的一般做法是什么？只有掌握了蟹爪的具体做法，才能品尝到蟹爪的美味。
主料：蟹爪350g，辅料：油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒粉适量，豆瓣酱适量，生姜适量，葱花适量，适量蒜瓣适量，料酒适量，蚝油适量。
步：
1.蟹爪洗净，洗净。
2.每一个都用刀背轻轻拍碎，帮助品尝。
3.准备葱、姜、蒜、胡椒和青蒜花。
4. 锅中油烧热，加入葱姜蒜爆香。
5. 转小火，加入鱼鳔颗粒慢慢翻炒。
6. 加入干辣椒粉一起翻炒，翻炒至香，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒至浓香。
7.蟹爪入锅后转大火翻炒。
8、加入适量料酒。
9. 多加一点盐，盐的多少取决于豆沙。
10.加入青蒜花后，加少量水，小火炖一会。
11. 煮至汤汁快干，转小火，放少许蚝油。
12. 撒上葱花翻炒均匀，即可关火上桌。
注意：蟹爪用刀背稍微捣碎，味道更佳。盐的量要根据豆瓣酱的量放，因为豆瓣酱比较咸。
各种研究表明，蟹壳中含有一种叫做甲壳素的物质，可以从中提取出一种叫做ACOS-6的物质。它的特性是低毒的免疫激活，这种物质可以抑制癌症。影响。螃蟹中的蛋白质和清凉元素的含量也很丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还具有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。每100克螃蟹可食部分的平均热量约为95大卡，比较低，但减肥的时候还是要注意不要吃太多。如果要消耗掉每100克螃蟹所吸收的热量，我们游泳大约需要5分钟，跳绳大约需要13分钟，慢跑大约需要9分钟。
蟹爪不仅好吃，而且营养价值也很高。不仅如此，蟹爪的做法也比较简单，所以每个人都可以自己制作蟹爪，在生活中食用。但是，我们在吃蟹爪时一定要小心，否则可能会损伤口腔的表皮。同时，大家要注意适量吃蟹爪的问题。只有这样，每个人才能健康地享用美味佳肴。
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