鸡蛋是每个人都熟悉的食物。鸡蛋含有高蛋白质，是非常有营养的食物。无论是老人还是小孩，吃鸡蛋对身体都是非常有益的。但是鸡蛋如果保存不好，蛋壳会发霉，丢掉也太可惜了，那么我们来看看为什么生鸡蛋壳会发霉呢？生活中也可以多加注意。
那么是什么原因导致蛋壳上有斑点呢？因为鸡蛋壳上有很多气孔，细菌和霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁有黑点，但蛋黄和蛋清没有破。也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长聚集成黑点。有些鸡蛋受雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，还会使细菌侵入鸡蛋内部而发霉。这样的鸡蛋虽然表面上没有明显的变质症状，但实际上鸡蛋的质量已经下降，不建议食用。
许多鸡蛋都标有生产日期和保质期，从 10 天、30 天到 50 天不等。这个生产日期不知道是包装日期还是产卵日期。在采访中，鸡蛋等农产品的保质期目前还没有统一的标准。高温高湿会缩短鸡蛋的保质期。最好半个月内吃完。低温下保存期会比较长，一般4摄氏度到7摄氏度是最好的。因此，将鸡蛋放在冰箱里可以延长它们的保质期。此外，市民不宜用清水清洗鸡蛋，否则会破坏蛋壳表面的保护膜，导致鸡蛋内水分流失，加速鸡蛋变质。
以上就是生鸡蛋发霉壳的介绍。我相信每个人都知道。所以在选择鸡蛋的时候一定要慎重选择，千万不要买发霉的鸡蛋。新鲜鸡蛋一般要半个月吃完。如果放久了，营养就不会那么高了，很容易变质。饭后容易拉肚子，引起身体不适。
微信扫码添加客服