在我们的日常生活中，我们见过很多鱼，吃过很多鱼。但似乎并没有太感动，因为我们一直期待着下一个会更好。所以我们每个人都热爱美食，期待美食，希望总会有一两道菜在我们的脑海中留下深刻印象。所以大部分人都在不断的寻找美食，那么三文鱼和咸鱼的做法有哪些呢？
三文鱼，学名三文鱼，古称大法三文鱼，体重可达13斤以上。果肉呈淡红色，厚实，少刺，极富营养。生鲜可制成鱼片、鱼段、鱼丸、红烧鱼块等，还可腌制、熏制，风味独特。
原料：三文鱼头、豆腐、青蒜，还有葱姜等调味品。
烹调方法：
1、葱切段，姜切段，青蒜切段，豆腐切块或片。将鱼头洗净，从中间劈开。
2.锅里放少量水。水烧开后，加入鱼头、醋和料酒。煮沸后，加入葱、姜片和汤。盖上锅盖炖。鱼头七八成熟时，加入豆腐和盐。调味，食用时撒上蒜末。
蒸三文鱼做法：在调味品市场买：玫瑰酒。
将洗净的三文鱼用【少许玫瑰酒、葱姜】水浸泡20分钟，捞起加盐加盐腌10分钟，鱼鳔里放少许葱姜，放入锅中，倒入锅里放少许猪油，蒸8-10分钟，即可食用。
注意：玫瑰露酒是为了去除鱼腥味，鱼腥味的重新浸泡需要更长的时间。
咸鱼黄豆：
黄豆是提前泡水的，泡过的就够了。将咸鱼切成大块，用水洗净，浸泡半小时（去除咸味）。
1. 锅中油烧热，放入葱姜片翻炒出香味，再放入咸鱼，翻炒一分钟后放入黄豆。
2. 倒入水，直到没过黄豆。然后加入少量白糖（保鲜除臭）、醋两勺、料酒一勺、八角两颗、花椒几粒。
3. 大火煮沸，然后转小火煮至汤干。
ps：因为鱼很咸，所以不需要加酱油等调味品。
因为鱼干很硬，可以炖一会，黄豆可以多放一些，但是不能吃。炖的时候味道很好。
看完上面对三文鱼和咸鱼做法的介绍，想必大家应该有所了解。三文鱼和咸鱼的制作方法有很多种。其中有一些其实很普通，但只要材料新颖，就会独树一帜。我们需要睁大眼睛，留意身边的食物，好好了解，自己去尝试。
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