丝瓜是夏季的食材，丝瓜中的营养成分相当丰富。如果经常食用，可以达到清热解毒的效果，而且不会让人夏天中暑，但是丝瓜是一定不能生吃的。如果生吃，很可能引起食物中毒。不过，丝瓜现在深受女性朋友的喜爱，因为丝瓜还可以起到美容的作用，所以可以换。诀窍是用丝瓜炖汤。
≮食材≯
牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，生抽、味精、白糖、姜片、胡椒粉、熟油适量。
≮美食实践≯
1、将丝瓜的硬边剥去，用旋刀切块；将牛肉切成薄片，与淀粉、糖和味精混合均匀。
2.锅中倒入适量水，将姜片煮开，放入丝瓜，煮一会，再加入牛肉片，用筷子打散，煮一会关火.
3. 将牛肉丝瓜汤放入碗中，撒上胡椒粉、熟油、酱油和盐调味。
≮美食特色≯
汤色白，味清淡香，肉片滑嫩。
丝瓜富含多种营养成分。蛋白质含量比黄瓜、冬瓜高1～2倍，钙含量比其他瓜类高1～2倍。丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B1、美白皮肤的维生素C等成分，可保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩，是不可多得的美容品。因此，丝瓜汁有“美容水”的美誉。说。丝瓜络独特的干扰素诱导剂能刺激机体产生干扰素，起到抗病毒、抗癌、抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙，有一定的强心作用。研究表明，丝瓜汁还具有清洁护肤美容的作用，对皮肤色素沉着有一定的治疗作用。含有皂甙、丝瓜苦味、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质，对人体有一定的保健作用。
丝瓜遍地宝物，瓜子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜网都可以用。丝瓜常用于治疗气血阻塞引起的胸肋痛、乳房胀痛。丝瓜藤常用于补筋活络，化痰止咳。专家研究发现，丝瓜藤汁具有美容除皱的特殊功能。丝瓜颗粒可用于治疗月经不调、持续性腰痛、通便通便、积食引起的黄疸。丝瓜皮治疗疮和疖子。丝瓜花清热解毒。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治疗痱子痱子。丝瓜根还具有抗炎、杀菌、腐生和增肌作用。将老丝瓜晒干后制成药材，称为丝瓜。
丝瓜牛肉汤是一道非常经典的菜肴。这是因为很多孩子不喜欢吃蔬菜。这个时候就可以给他们做这个汤了，因为还配上牛肉，所以如果你在夏天吃的话，病菌就不容易出现，而且会减少很多疾病的发生。最重要的是丝瓜的汁液可以很好的清洁皮肤。
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