鱼丸是由鱼肉和淀粉制成的小白球。相信吃火锅和关东煮是很多朋友不可缺少的美食！鱼丸是用鱼肉做成的，所以营养也很丰富！你想知道鱼丸是怎么做的吗？这里有一些制作鱼丸的方法给小伙伴们，一起来学习吧！
练习一
1.鲭鱼洗净，去内脏，去头，去骨。 （用刀把鲭鱼脊上的鱼肉切掉，不难，但要小心）
2. 用刀把鱼挂起来。 （一手按住鱼尾，一手握刀，用刀轻轻刮，鱼就会下来）
3、将刮好的鱼用干净纱布包好，漂在清水中，除去血迹和杂质，最后轻轻挤干水分。
4. 将洗净的鱼放入料理机，加入三勺葱姜水
5.搅拌成细鱼酱
6.加入适量的红薯淀粉和一茶匙盐
7. 向一个方向打，直到鱼酱变得粘稠
8.锅里放水，煮到80°左右，左手抓一把鱼泥，从老虎嘴里挤出来，右手用小勺舀出，放入水
9.鱼丸全部浮起来后，取出。 （准备好的鱼丸要保持干燥控水，放入冰箱，随吃随取，煎炸，随吃随吃，方便。）
练习 2
材料：鱼肉500克，水40克，蛋白3个，湿淀粉50克
调料：精盐4克，葱姜汁25克，味精1.5克，熟猪油50克
1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加水40克，精盐4克，葱姜汁25克，一个方向搅拌；
2.粘的时候，用手捏一个鱼丸，放入冷水中，如果浮起来了，再加入蛋清3个，湿淀粉50克，味精1.5克，煮熟的猪油。 50克还是一个方向混合，然后鱼丸就做好了；
3. 然后，用手将材料挤成直径3公分的鱼丸，放入冷水锅中，煮滚（微开3分钟），撇去浮沫，捞出鱼肉带漏勺的球。
鱼丸的制作方法有很多种，但是想要做出鱼丸的滑爽、爽口、有弹性，还是需要一些技巧的。所以朋友们在制作的时候一定要细心耐心哦！以上就是为你准备的美味鱼丸的几种做法。你已经学会了吗？现在就做吧！
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