鱼的做法并没有那么复杂。很多人在处理鱼的时候会特别头疼，尤其是想做鱼片汤的时候。切片的过程非常困难。需要做饭的人 把鱼切成块是很用心的，用丝瓜络来搭配，这样会更容易被我们的身体吸收，而且我们都知道鱼在各种食物中脂肪含量是最少的肉。 ，所以特别适合三高人群吃的一道菜。
练习一
原材料：
丝瓜1个，草鱼肚250克。
原料：
盐5克，料酒5克，姜丝5克，水淀粉5克，胡椒粉5克，葱花适量。
实践：
1. 用刀片将草鱼肚切成鱼片，加入除葱花以外的所有材料，搅拌均匀，腌制十分钟；
2.丝瓜洗净去皮，换刀切成丝瓜片；
3、锅中倒入一大碗水，放入姜片，烧开，倒入丝瓜，然后大火烧开，倒入腌制好的鱼片，用锅和勺子轻轻摊开，再次煮沸。 .
窃窃私语：
一般三卷汤最新鲜，而这汤只需要三卷。
鱼片很容易煮熟，所以不要煮太久，以免失去光滑和嫩度。
丝瓜还可以只去除硬瓜，保留青皮，丰富口感。
练习 2
1、丝瓜去皮洗净，去掉边缘的肉，像筷子一样切成大块。豆腐洗净切丁，鲜香菇洗净切块。
2. 将1片姜和1个小葱放入锅中，加2杯水烧开，放下豆腐煮3分钟，再放下香菇煮5分钟，捞出放凉，捞出擦干，鲤鱼（草鱼）肉洗净拍干，连皮切片，麻油、胡椒粉、盐、油腌5分钟，切片装盘。
3. 烧热锅，加入1汤匙油，爆香姜片，放入少许水煮沸，放下豆腐，鲜香菇，丝瓜煮一会，煮熟后加盐调味，放下鱼鱼片立即关火，倒入汤碗中，放下芫荽（香菜）即可食用。
因为鱼片本身比较容易煮熟，所以鱼片汤没必要煮太久。如果煮得太久，鱼就不会像以前那么好吃了。到时候鱼就会很老了，摸起来就不会滑嫩了。这时候一定要缩短烹调时间，最好不要把丝瓜去皮，这样才能保留自己的味道。
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