牛蛙一直是做菜的好原料。牛蛙菜有很多种，辣椒牛蛙、干牛蛙、家常牛蛙腿、红烧牛蛙、蒜蓉牛蛙……当然，这些都是炒菜，但也有一些大家喜欢的牛蛙面一说起就鼓掌，比如香椿牛蛙意大利面。今天，我们就来看看香椿牛蛙面食是怎么做的。
首先我们要准备好原料，如下：牛蛙1只（可以两人份），香椿酱几勺（个人喜好试试），意大利面一些，调味橄榄油，黑胡椒，盐，柠檬。接下来，我们将开始制作香椿牛蛙意大利面。
第1步：香椿酱。新鲜香椿洗净，焯水，用厨房纸擦干。将香椿放入料理机，加入少量橄榄油、黑胡椒、盐、少量松子或杏仁（如果没有，可以不放），研磨成酱。切勿将其放入密封容器中，并在不倒入橄榄油的情况下存放数天。 Step 2：牛蛙去骨（后面的步骤有点暴力……） 把牛蛙的主关节切开，切到骨头，但是不要切。这样牛蛙肉就不会断骨了。用分筋断骨的手在牛蛙的各个关节处掰断，用刀将肉（真的是去皮的）剥掉。腿肉最好去皮，脚底是最难的。第三步：把牛蛙肉换成刀。用黑胡椒、盐和柠檬汁腌制。第四步：煮意大利面：水烧开后，煮意大利面，捞出冷水待用。第五步：热锅下油，炒牛蛙。倒入意大利面。舀几勺香椿酱。只要混合好。这样一碗香喷喷的香椿牛蛙意大利面就做好了。
香椿牛蛙意大利面味道鲜美，制作简单。店里做的牛蛙面大家都吃过，现在都学会了步骤，是不是迫不及待想尝尝呢？简单方便，容易上手，现在就行动吧！为自己和家人平淡的小生活增添一抹色彩，做一碗充满爱意的牛蛙面，何乐而不为呢？
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