在中国南方，人们喜欢喝汤。几乎每顿饭都要喝汤。汤的营养价值也很高，很容易被人体吸收。竹笋鸽子汤是汤中的极品。但是很多人喜欢喝，却不知道怎么做。其实，用竹笋做鸽子汤的方法很简单。只需准备食材。来看看鸽子汤是怎么做的吧！
春天是竹笋大量出现的季节。俗话说“雨后春笋”就是这个意思。这时候，笋的味道是最新鲜最美的。如果能用这些竹笋做汤，味道会很好。于是，人们大胆地将笋香和老鸭的香味结合起来，用笋子做鸽子汤。
材料：冬瓜500克，竹笋200克，老鸭1/4，黄豆30克。
做法： 1、冬瓜洗净，去皮，去肉去籽，待用。 2、老鸭子洗净，切成大块，放在冷水中泡一会，捞起洗净。 3. 竹笋切丝备用。 4. 将6碗水倒入瓦煲中煮沸，放入上述材料煮沸，转小火煮一小时，加盐调味即可饮用。
做法： 1、老鸭洗净，切块，捞起泡水； 2、冬笋去皮，去掉硬根，洗净，切成厚片； 3. 金华火腿稍微冲洗干净，切片； 4. 砂锅烧水，加入所有材料，大火煮沸，转中小火炖两个小时，加盐调味
功效：滋阴、养血、润肠。虽然煲汤是广东人的最爱，但用老鸭煲汤却是处处“流行”，如重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的边煎老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等.，味道不同，但滋补作用是一样的。
看了上面的介绍，大家就知道用笋子做鸽子汤了。可以看出，这种方法比较简单。关键是营养价值高，味道鲜美，还有滋阴补血的功效。身体不适，或者想调整身体的时候，不妨试试用笋子做鸽子汤吧！
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