如今，各种美食层出不穷，人们的要求也越来越高。在一些高档餐厅品尝到美味不是一般人经常能做到的事，能在家里做一顿美味的饭菜才是最舒服的事。这里有一个简单易操作的美食食谱，那就是鱼丸面，让新手也能品尝到自己亲手制作的美味。那么鱼丸面的做法有哪些呢？
鱼丸：净鱼600克、生粉30克、白糖2克、盐1汤匙、胡椒粉适量
鱼丸面：鱼骨一根，鱼丸若干，干面一把，酸菜适量，豇豆适量，料酒适量，盐适量
鱼丸面的做法
1.先把鱼分成两半，然后去掉尾部的皮，然后在鱼中间做两个深切口，去掉中间的大刺，最后去掉没有刺的部分
2. 将鱼肉切块，切碎备用
3. 称量生粉、盐、糖和胡椒粉。生粉一定要称重，不要随便放，否则会使鱼丸变硬或变软。
4. 将鱼放入料理机，做成鱼酱。最好是少量多次。鱼被捣碎后会很粘。
5.鱼肉剁成鱼泥后，加入玉米淀粉等辅料，搅拌均匀
6、搅拌后，将鱼泥打至鱼泥呈凝胶状，变得非常粘稠有弹性，所以多打也没有错，打的越多味道越好。
7. 在锅里煮一大锅水。水烧开后，转中火。只是不要让水沸腾太多，以免打破球。
8.手里抓起一团鱼酱，用虎口挤出来，用勺子舀下来，放入锅中
9. 可以煮一个或一小块尝尝，看鱼丸够咸，软的还是硬的，软的加点玉米淀粉，硬的加点水，调至好，但在我看来，上面的比例几乎总是正确的。
10.鱼丸全部挤入锅中后，中火，不要让锅沸腾太多
11、等鱼丸全部浮起来再煮2、3分钟，再煮2、3分钟。
12. 看看你煮的鱼丸的切面。它非常细腻有弹性。这样吃的时候味道很好哦~~
通过以上关于鱼丸面做法的介绍，相信大家有了更深的了解，相信大家也把这些做法写下来了。美味不仅是手工制作的，更是用心制作的。用心做出来的美味，别有一番风味。品尝美食，不要去高档餐厅花大价钱，只需要自己动手，营养丰富，美味佳肴是为自己或爱人家人制作的好选择。
微信扫码添加客服