酸豆听起来很酸，但其实豆类中丰富的蛋白质非常有营养。如果你经常吃它们，它们可以开胃并帮助消化。酸豆是用新鲜豆子腌制而成，酸酸辣辣。味道不错，可以用来做鱼或炖菜。酸豆与鱼片搭配。
主料鱼肉250克辅料油适量盐适量大蒜适量青椒适量红辣椒适量
步
锅里倒油，放入鱼片。
两面棕色。
炸好后，把鱼松开，再次翻炒。
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锅内放油，放入蒜、姜、青椒、红椒、酸豆，翻炒，炒一分钟，再放入鱼，炒两分钟，即可上桌。
主料 鲤鱼干 500g 辅油 酸豆适量 酸辣椒适量 生姜适量 大蒜适量
步
11.干鱼在水中浸泡两个多小时
22.酸豆切片
33. 热锅放油，爆香姜、蒜和胡椒粉
44.放入鱼干炒
55. 加点生抽上色
66.加入开水，加入十三香，煮一会儿
77. 加入酸豆和酸辣椒
88. 最后加入洋葱翻炒均匀
尖端
酸菜有盐，干鱼也有盐，所以这道菜不用加盐。
做这个酸豆鸡块是不是很简单！酸豆的腌制方法其实很简单。加入辣椒调味料和辣椒。腌制半个月左右，就可以腌制了。然后把腌制好的酸豆放在鱼身上，用砂锅炖。 ，可以使鱼香脆可口，味道鲜美。
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