干贝就是我们所说的扇贝。扇贝是海参的一种。扇贝富含蛋白质和碳水化合物。扇贝的营养价值非常丰富，而且还具有一定的药用价值，所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友会选择冷吃或者直接吃。那么，吃扇贝除了口感好、丰满外，还有哪些营养价值呢？
干贝的功效与作用
干贝性平，味甘咸，有滋阴补肾、理中下气、益五脏的功效。
1.降低血压，降低胆固醇
干贝具有滋阴补肾的作用，可治疗头晕、咽干、口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压、降低胆固醇、改善体质。
2.软化血管
干贝还有抗癌、软化血管、预防动脉硬化等功效。
扇贝的营养价值
1、干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜虾的三倍。
2、矿物质丰富，其含量远高于鱼翅、燕窝。
3、干贝富含谷氨酸，口感非常新鲜。与新鲜扇贝相比，干贝的腥味大大减少。
扇贝的选择
1. 优质新鲜扇贝呈淡黄色，儿童拳头大小。细粒次之，黑色次之。
2. 好的干贝，饱满粒状肚皮，干爽香，嫩糯，微甜。
3、颗粒要完整，无碎片，肉质清稠，咸味淡。不要有不完整的裂缝。
以上就是关于扇贝有什么样的营养价值的答案。扇贝的营养价值比较高，但由于海水污染严重，建议孕妇在怀孕期间不要吃扇贝。另外，孕妇吃海鲜一定要煮熟，这样才能有效杀灭细菌。
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