对于包子来说，比较受欢迎的是大肉包子，不仅好吃，还能提供人体一天所需的能量。但是由于商家追求利润，包子里的肉来源不明，所以越来越多的人选择自己做，但是很多人对如何做大肉包有疑问？我对此了解不多。其实做大肉包也是有技巧的。这里有一些更简单的方法来制作它们。
材料：中筋面粉500克，温水300克，酵母4克
馅料：猪肉馅（肥3分薄7分）、白菜、粉丝
调料：葱、姜、酱油、老抽、料酒、香油、盐
实践
1.将酵母溶入温水中，分批加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，用湿布放在温暖的地方发酵至三倍大。
2. 将肉馅放入锅中，加入调味料、生抽、老抽，加少许水，朝一个方向用力搅拌。
3. 将洋葱和姜切碎放入馅料中，搅拌均匀。
4. 将粉丝提前焯水至软，切碎放入馅料中。
5. 将白菜切碎，用抽布挤干水分，加入馅料，加入香油和盐拌匀。
6.面粉发酵。
7. 将面团排气，揉匀，切成大小均匀的面团。
8. 将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄。
9. 加入馅料。
10. 将褶皱一圈一圈地折叠起来，最后形成一个圆圈。
11、再放温暖的地方再烤一遍，直到包子发胖。 （这一步很重要，不能省略，大约20到25分钟。根据不同温度适当调整）
12.锅里放水，水开后关火，抽屉刷上薄油防止粘锅，将包子放入火中，盖上盖子蒸15分钟。关火煮3-5分钟再开盖。
大肉包，无论是北方还是南方，都有自己独特的肉包地方特色，根据肉馅的无痛味道而有所不同。大肉包子怎么做？其实最重要的是抓好面团的制作，注意面团的发酵程度，以及肉馅的调配。小编建议在准备肉馅的时候可以适当加入蔬菜，这样营养会更搭配，味道也会更丰富。
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