豆腐和丝瓜是最常见的食材。如今，人们注重保健，不少人开始关注素食。豆腐和丝瓜绝对是两种美味又营养的素食食材。豆腐和丝瓜一起煮的方法有很多种，可以做丝瓜炖豆腐、豆腐炒丝瓜、丝瓜豆腐汤等等。今天教大家做豆腐炒丝瓜。一起来看看豆腐炒丝瓜的做法吧。
准备材料：
丝瓜1条、老豆腐1块、盐1/2茶匙、酱油2茶匙、糖1/2茶匙、醋1茶匙、姜2片
具体方法：
1、丝瓜去皮，先切长段，再对半切开，去掉种子多的地方，再斜切成片（丝瓜很嫩，可以保存，老的一定要去掉，会影响品尝）
2.老豆腐先冲洗干净沥干，切成厚方块，再斜切成三角形，确实比较容易夹。加热不粘锅，加入油，将切好的豆腐用中火煎至两面金黄。
3.另一个锅放少许油，放入姜片炒香，再加入丝瓜片炒至颜色变绿，加入豆腐、酱油、盐、糖和2汤匙水翻炒均匀。食用前，单击 1 加入一茶匙醋，然后关火。
豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。丝瓜中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，而维生素C可以美白皮肤等成分，保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。因此，丝瓜汁被称为“美容水”。
相信大家都掌握了豆腐炒丝瓜的做法。为了吃得均衡健康，平日餐桌上绝对少不了素食。素菜的做法一般比较简单，适合厨房初学者尝试。今天学会了用豆腐炒丝瓜，还能自己做豆腐丝瓜汤！
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