在我们的生活中，我们经常吃蔬菜，它也是我们每一餐中不可缺少的食物，无论是热菜还是凉菜，其中一道凉菜就是芹菜拌腐竹，这是我们经常看到的一道菜.不仅吃起来特别爽口，而且营养丰富，最重要的是制作起来非常方便。那么芹菜与腐竹混合的做法是什么？我们通过下面的介绍来了解一下。
主要成分
芹菜（适量） 腐竹（适量）
辅料
胡萝卜（适量）
芹菜拌腐竹的做法和步骤：
1.准备原材料。
2.用斜刀将芹菜切成一厘米长的小块，胡萝卜切成菱形的小块。
3. 将芹菜和胡萝卜放入沸水中焯一下，让它们冷却。
4. 将芹菜和胡萝卜放入滑网中沥干。
5、将腐竹提前泡好，用开水快速焯一下，待凉。
6、将腐竹沥干，用斜刀切成一厘米左右的段。
7. 将三勺香醋、一勺生抽、两勺盐、一勺糖放入一碗果汁中，搅拌使糖和盐溶解。
8. 将碗汁倒在芹菜和胡萝卜上。
9. 倒入一汤匙胡椒油。
10. 将蔬菜和调味料搅拌均匀，冷藏20分钟入味更佳。
通过上面的介绍，我们知道了芹菜和腐竹的搭配方法是什么。烹饪时，芹菜和胡萝卜不宜在热水中烫过太久。如果时间长了，吃的时候就不会那么脆了，很好吃，而且我们可以自己做辣椒油，用我们平时吃的植物油就行了。
微信扫码添加客服