山药不仅是一种很有营养的食物，还是一种具有药用价值的药材。因此，人们多吃山药，就可以享受美食，获得健康。因此，山药的滋补作用非常好，山药的制作方法也很多，但经常与山药一起炖煮，可以进一步提升山药的营养价值。
山药排骨汤
【材料】：山药、排骨、葱、姜、盐、米酒
【实践】：
1、山药洗净，去皮切块，蒸2分钟；
2.排骨洗净，砂锅加水，煮沸，撇去浮沫；
3.加入姜片和葱结，加入米酒，转小火；
4.炖一个小时，捞起葱结，放入山药，转中火转小火；
5、半小时后加入适量盐，继续炖半小时至山药排骨酥脆；
小贴士：山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样汤汁会更清。
枣泥山药糕
【材料】：干红枣300克，白糖120克，山药500克，玉米淀粉。
【实践】：
1. 红枣用开水泡软，去核。
2. 山药洗净，去皮切段，将去核的红枣和去皮的山药放入锅中蒸1小时。
3. 趁热将蒸好的红枣撒上糖，用勺子压碎，搅拌均匀。
4. 将枣泥过筛成枣泥
5. 将蒸好的山药用勺子捣碎，然后放入搅拌机打成泥。
6.将玉米淀粉放入微波炉中高火2分钟。
7、将芋泥搓成球状，表面涂上干淀粉，压成饼状，放入枣泥中。
8. 放入月饼模具中，压出图案。
山药黑芝麻粥
【配料】：大米、山药、黑芝麻。
【辅料】：梨汁、冰糖（或冰糖）。
【实践】：
1. 大米洗净。山药洗净，戴上手套，刮去外皮，用滚刀切成小块。
2. 将米饭、山药和黑芝麻放入高压锅中，加入。加足量水，加入两大块梨汁冰糖，盖上盖子。
3. 大火煮沸，然后转小火煮10分钟。
这篇文章就是要详细告诉你山药可以炖什么。最好的做法是用山药炖排骨，因为排骨本身就很有营养，但是做这道山药排骨汤的时候，一定要先把山药蒸熟再煮。去炖吧，这样炖出来的汤会更好吃，吃起来味道会好很多，更容易让人接受，更容易受到更多人的喜爱。
微信扫码添加客服