现在这个季节是大量土豆上市的好时机。土豆不仅富含蛋白质和微量元素。经常吃土豆可以补肝益气，还可以养心健体。很多人不知道土豆吃久了会不会吃。好吧，因为土豆时间长了会发芽，土豆里面会产生毒素。马铃薯除了可以食用，还可以入药，那么马铃薯有哪些药用价值呢？
马铃薯中的蛋白质优于大豆，最接近动物蛋白；马铃薯还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般谷物无法比拟的。土豆还含有丰富的钙、镁、钾、锌、铁，可以预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁、磷的含量也很高。比苹果高很多。
从营养上看，土豆的营养价值是苹果的3.5倍。您不必担心肚子里难以忍受的饥饿感。马铃薯虽然补充了人体所需的几乎所有营养，但丰富的纤维素可以使胃胀大，让你有饱腹感。
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯中所含的纤维素细腻，对胃肠黏膜的刺激较小，能减轻疼痛，减少胃酸分泌。
10克马铃薯粉加适量温水调成稀糊状，饭前20分钟慢慢吞服，上桌后左右平躺片刻。每日3次，一般3个月为一个疗程，大部分慢性胃炎、胃溃疡患者可痊愈。同时，经常吃土豆也成为防治胃癌的辅助疗法。
此外，用1000克新鲜土豆和适量蜂蜜治疗胃和十二指肠溃疡。做法是将新鲜土豆洗净，用打肉机捣碎，用干净纱布包好，挤汁；把它们放在锅里，用高温煮沸。
然后小火慢炖；当浓缩至浓稠度时，加入两倍量的蜂蜜并搅拌在一起，然后用小火煮至糊状，冷却并放在一边。空腹服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。
土豆是碱性食物，能在一定程度上纠正肉类的副作用；与鸡肉一起烹制，可以相得益彰，使营养更加均衡。转帖说炖牛肉会导致肠胃疾病，完全是一派胡言。土豆需要的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再次分泌出来，而不是根据每种食物的消化难易程度，分泌相应浓度的胃酸参与消化。
每周平均吃五到六个土豆可以将中风的风险降低 40%，而且没有任何副作用。这是因为土豆是一种很好的食物，不仅有助于控制体重，还可以降低患高血压和中风的风险。马铃薯的黑皮含有丰富的维生素和钾，去皮会使它们失去营养。研究表明，马铃薯皮正下方部分的维生素含量高达80%，远高于马铃薯里面的肉。钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，具有明显的降压作用。
因为马铃薯的蛋白质含量比较高，但不能长期保存。一周吃5-6个土豆是可以的。新买的土豆营养价值最高。如果土豆存放一周以上，它们就会发芽。尽量不要吃生土豆，因为会有毒素。除了补充蛋白质，土豆的药用价值还可以降低血压、治疗胃酸、胃肠道疾病。
微信扫码添加客服