很多人喜欢喝酸奶。他们觉得酸奶的味道很好吃，所以就想做酸奶喝。但他们的尝试总是不成功。酸奶是一种奶制品，由新鲜牛奶制成，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌（发酵剂）。发酵后，冷却并灌装。在家怎么做酸奶？让我们一起学习。
原料
美的面包机（含酸奶机功能）
1升（2斤）鲜奶
50克白糖
一盒发酵原味酸奶（125ML）
方法/步骤
我是用面包机和酸奶机合二为一的，就是把平时装牛奶的用来发酵酸奶的塑料桶放在烤面包的铁桶里发酵。不知道专门做酸奶的那种。酸奶机有两个桶吗？我一般在外桶也就是铁桶里放400ML左右的水，然后放牛奶的塑料桶，以水为介质，这样可以帮助酸奶更快更好的发酵。
制作酸奶的最佳方法是使用新鲜的纯牛奶。我用1L纯牛奶和1杯125ML发酵原味酸奶来制造细菌。
在将牛奶倒入塑料桶之前，必须对塑料桶进行严格消毒，以防止塑料桶内产生杂菌。如果不经过乳酸菌发酵，不仅不利于食用，还可能对身体造成伤害。我一般都会消毒。将约200毫升的开水倒入塑料桶中，然后放入微波炉中大火1分钟，然后将其取出并摇晃一下并倒出。请勿用手触摸塑料桶内部和盖子内部。
杀菌完成后，先将酸奶倒入塑料桶中，再倒入纯牛奶，盖上盖子，放入面包机，选择酸奶程序开始发酵。我通常将发酵时间设置为9到10小时，发现这样生产出来的酸奶浓度刚刚好。
当你准备好后，你可以把酸奶放在冰箱里保温。喜欢喝酸奶的朋友可以按照上面提到的方法自己制作。每个人都可以为心爱的人制作一杯只属于自己的酸奶。爱是酸甜的味道，就像喝酸奶的感觉。祝大家制作成功，加油。
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