很多人都爱喝酸奶，尤其是想减肥的人，很多人选择用酸奶来减肥，但是这种方法不是很准确，要看每个人的体质不同。其实酸奶的制作方法并不难。它主要由鲜奶通过一系列发酵制成。今天我们就来说说酸奶是如何自然发酵的。一起来看看正宗的方法吧！
准备好工作了：
1.去超市选酸奶，这个最重要。
推荐达能纯白酸奶。 （含三种有益菌），125ml
2. 准备一个带盖的容器。
最好用糖瓷，可以直接加热。因为加热后不需要转动容器，可以避免污染。不要使用铝制容器，因为它会与酸发生化学反应。
3. 一些新鲜牛奶。
伊利纯牛奶1升大包装。如果怕长胖，可以选择脱脂牛奶。
制作步骤：
1. 将瓷杯（连同盖子）放入电饭煲中，煮沸10分钟进行杀菌。将买来的鲜牛奶倒入瓷杯中加热。
如果买未经处理的鲜奶，先煮沸，然后自然冷却到40度左右；
如果买高温杀菌鲜奶直接饮用，只能加热到40度左右。
判断温度最直接的方法就是将干净的手指伸入牛奶中，只要不烫，就是温的。
2.将购买的酸奶倒入温牛奶中，用干净的筷子搅拌均匀，盖上盖子，
酸奶与鲜奶的比例：一般1升鲜奶配125克酸奶。将电饭煲断电，沥干锅内的热水，将瓷杯放入电饭煲内，盖上电饭煲。 ，盖上干净的毛巾或其他保温物品，利用锅内余热发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了~~现在夏天可能更短了，成功的酸奶是半凝固的。表面洁白光滑，无乳清（淡黄色透明液体）沉淀，有牛奶味。如果你不怕胖又喜欢甜食，可以在吃之前加糖。发酵前不要放糖。
酸奶其实有很多保健作用。它可以促进肠道蠕动，防止便秘，通过大量的短链脂肪酸来预防毒素，让我们延缓衰老，还可以提高身体的免疫力。 ，所以每天喝一杯酸奶，你的身体一定很棒。
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