百合是一种很有营养的食物，也可以入药。百合收获的时候，超市或者菜市场里会有很多卖百合的地方。百合的做法也很简单。你可以做百合粥喝，炒蔬菜或做汤。方法各有特点，效果也不一样。这里有几顿以野百合为原料的餐食。
1.百合银花粥
50克百合，洗净；取银花10克，晒干备用。
先将100克粳米洗净，煮至粥稠，再加入百合，煮10分钟，加药粉和适量白糖食用。
适用于咽痛、“内火”旺盛的人。
功效：清热消炎，生津止渴。
2.绿豆百合粥
绿豆100克，粳米或糯米适量，加水煮熟，再加入洗净的鲜百合50克，煮片刻。
上桌前加入白糖或冰糖调味。
适用于治疗咽干咳嗽、热后余热、烦躁失眠等症。
功效：清热解毒，利水消肿。
3. 蒸百合
新鲜适量洗净，蒸熟食用。
适用于肝炎、胃病、贫血、体质虚弱等疾病。
功效：益气、滋阴、润肺。
4.蜂蜜百合
将60克百合和30克蜂蜜放入碗中，拌匀，入锅蒸熟食用。
百合和蜂蜜均适用于秋冬干咳、咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、慢性支气管炎干咳、大便干咳等症。
功效：滋补心肺，润肠通便。
5. 牛肉炒百合
原料：鲜百合200克，牛肉300克，青椒，红辣椒，葱白，蒜片，太白粉，米酒，生抽，色拉油，少许糖，蚝油，生抽。
实践：
① 将百合打开洗净，青红椒切成小块；与酱油、蚝油和糖混合均匀。
②牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌匀。
③平底锅倒入少许油烧热，加入葱、蒜片、牛肉片翻炒至牛肉变色（温度过高先关火）。
④最后倒入搅拌均匀的调味料，上桌前撒上少许米酒。
百合的营养价值确实很高，百合吃起来很清爽。它可以与各种菜肴一起烹制。另外，做汤的时候也很好用。它也可以用作汤或甜点的点缀。炒百合的时候，可以提前把百合用开水烫一下。这也是可能的。百合还可以和绿豆一起煮粥，具有清热解毒的功效。
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