现在很多人关注健康问题，都开始吃粗粮。喜欢吃面的朋友已经开始关注粗粮面了，那么你知道什么是粗粮吗？粗粮相对于我们平时吃的精粮，如精米、白面粉，主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。。全谷物富含不溶性纤维素，有助于保证消化系统的正常运转。
材料：黄面：鸡蛋1个，水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑面：鸡蛋1个，水50克，盐3克，面粉180克、黑豆30克、黑米粉30克腌制酱料：香菇、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱
1、鸡蛋和水混合均匀，加盐，搅拌，加面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2. 用同样的方法做黄色面团，用保鲜膜包起来，静置半小时。
3、打开电动压面机，反复按压，揉成光滑整齐的面团。
4.在面团上刷水，然后将黑色面团粘在上面并用手按压。为了粘更多的层，在中间切开，再刷一次水，然后粘贴。对于每个附加层，增加宽度。层数越多，条越多，面条越宽。
5.用手按压使其粘紧。用大约 0.5 毫米宽的刀，切小条。
6、压面机开机，一档出一次，二档出一次，四档出一次。杂粮面条不是很浓，所以不需要太细，而且很容易煮。
7、蔬菜洗净，红丝切丁，香菇切丝，洋葱切丝，芹菜切丝。
8. 将酱油、甜面酱和烧烤酱以1:1:1的比例混合。
9. 烧热锅，加入洋葱炒香。
10. 加入香菇翻炒片刻。
11. 加入西红柿丁翻炒。
12. 加入酱汁。
13、西红柿多汁，尽量多炖一会儿。
14.汤浓时加少许白糖。
15. 少许酱油。
16. 加入芹菜粒和核桃粒。
17. 搅拌均匀，煮至没有汤汁浓稠即可关火。
18、水烧开，将杂面放入锅中煮。
19. 与食用前制作的素酱一起食用。
好了，一个粗粮面的制作就完成了，大家来试试吧。虽然粗粮在食物金字塔的底部，但它们是我们生活的必需品。粗粮能增加食物在胃里的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收率，降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病。疾病风险。
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