豆芽营养价值丰富，豆芽中含有多种氨基酸。如果经常食用，可以健脾开胃，促进食欲。夏季多吃豆芽，对消暑有很好的效果。它也是清热的好产品。 ，能补气健胃，帮助解暑。接下来给大家介绍一种豆芽炒肉末的做法，味道鲜美，功能多。
主要成分
黄豆芽 (200g)
辅料
厨具
炒锅
分类
春季食谱酸辣咸炒10分钟简单难度
1 1 听说豆芽比较耐煮，所以今天加了肉炒了
2 2 豆芽 洗净，用沸水焯一下，沥干
3 3 五花肉洗净去皮切碎，姜丝
4 4 热油锅炒姜
5 5 肉末翻炒
6 6 放入豆芽，加盐、料酒、白醋翻炒均匀
7 7 尝味后关火
尖端：
五花肉不能太肥，否则会影响口感
主要成分
300克绿豆
200克青椒
30克芽菜
100克猪肉碎
辅料
3克盐
2克糖
老抽10ML
5克淀粉
料酒 10ML
适量生姜
适合人群
一般人都可以吃。白带、皮肤瘙痒、急性肠炎等胃肠道不适的女性更适合食用。
生产步骤
1 将所有材料洗净，芸豆去筋，用青椒切成管子，在肉末中加入黑酱油、淀粉和料酒，拌匀腌制30分钟
2 油热后，先倒入绿豆，炒至熟（绿豆一定要炒），如果中间觉得绿豆太干，可以加少许水，炒一下拿出来放在一边
3 再倒入少许油，爆香姜片，加入肉末翻炒均匀
4 倒入豆芽，和肉末一起翻炒
5 放入青椒一起翻炒。当青椒感觉快熟时，加入青豆，加盐，加糖，搅拌均匀即可食用。
尖端
1、豆筋在烹调前要去掉，否则会影响口感，难以消化；
2、烹调时间宜长不宜短，保证绿豆熟透，否则会中毒；
3、为防止中毒，小扁豆应在食用前进行处理。可以在沸水中煮沸或在热油中煮至变色并煮熟。可以安全食用。
豆芽炒肉碎就给大家介绍一下。平时很多妇科病、皮肤瘙痒、急性肠胃炎的患者都可以吃豆芽。豆芽不仅到了，还能滋补身体，调节气血，提高免疫力。
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