通常，我们从外面买的干木耳是干的。烹饪前，需要将其浸泡在热水中。原本很小的，泡在热水里变大变软了。常吃木耳有很多功效。对清肝明目有很好的效果。干木耳是一道家常菜，可用于凉菜、炒菜、煲汤。其实，如果你想做美味的木耳，我给你介绍一种很简单的干木耳。木耳寒法。
凉木耳是一道家常凉菜。主要成分是木耳，混合了辣椒、香菜等成分。清爽适口，营养丰富，特别适合夏季食用。
实践
练习一
冷木耳
冷木耳
准备食材
原料：木耳、胡萝卜、香菜。
各种寒木耳 (19)[1]
调料：鸡精、糖、红辣椒、葱姜蒜、植物油、酱油、盐、香醋。
实践：
1、黑木耳用冷水浸泡后，剪掉根部，撕成小芽。
2.锅里开水后，将黑木耳焯3分钟捞出。用冷水清洗表面粘液。
3. 胡萝卜去皮，切成牛眼片，在沸水中焯1分钟，捞出。
4. 将洋葱、姜和大蒜切碎，放入小碗中。植物油加热后，倒在上面煮出香味。
5、根据自己的口味加入适量的酱油、盐、香醋和糖，调匀成酱汁。
6. 将黑木耳和胡萝卜放入碗中，倒入酱汁，撒上香菜碎和红辣椒圈拌匀。
练习 2
准备食材
原料：木耳。
调料：香菜、辣椒、辣椒粉。
实践：
1、木耳用温水浸泡，洗净去根，撕成小块备用。
2. 香菜和辣椒洗净切丝备用。
3.木耳用开水煮沸，撕开。
4. 将香菜、切碎的辣椒和木耳一起放入一个大容器中，放入酱油、醋（可以多放）鸡精、少一点香油，拌匀。 [1]
这种干木耳沙拉做法非常适合夏季食用，老少皆宜。以上步骤也很简单。我们只需要在冷拌之前将干木耳在沸水中烫一下。煮熟后再做，否则容易引起消化不良。常吃木耳可以清肝明目，可以帮助身体排毒和溶解脂肪。
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