香辣藕片是四川小吃。这道菜添加了辣椒油，使其具有辛辣的味道。再加上莲藕酥脆的口感，味道鲜美可口。其中，莲藕功能众多，具有透气美容养颜之功效。今天就给大家介绍一下这种麻辣藕片的做法，以及相关的配料有哪些。
香辣藕片食谱一
材料：
莲子、葱、姜、花椒、花椒、糖、醋、盐、油、味精
如何：
1.莲藕洗净，切成薄片。锅中烧开水，焯一下，捞出放入冷开水中备用。
2.锅中加入油烧热，加入花椒和辣椒炒香。依次加入葱姜、盐、糖翻炒。
3.捞出藕片控水，倒入锅中，加醋继续炒一会，再加入味精出锅。
香辣藕片食谱二
成分：
藕、酱油、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。
如何：
1.莲藕去皮，切成薄片，切好的藕用清水冲洗去淀粉，沥干水分备用。
2.锅内水烧开后，加入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开，捞出莲藕，放入冷开水中冷却，沥干水分。
3.将藕片放入大碗中，加入酱油、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌匀。是的，加芝麻味道更好。
烹饪技巧：
我们做辣藕片的时候，用的辣椒一定要油炸，让刚炸好的辣椒油放上片，再把藕片放入沸水中煮一会，达到想要的味道。
怎么样，这个辣藕片你学会了吗？
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